黑椒洋蔥炒牛肉

基本介紹

• 中文名：黑椒洋蔥炒牛肉
• 主要食材：牛肉或牛肉絲，洋蔥
• 分類：炒

用料

材料	用量
牛肉或牛肉絲	50克
洋蔥	1隻
澱粉	適量
醬油	適量
糖	適量
黑椒汁	1勺

做法

1. 牛肉逆紋理切絲備用。洋蔥洗淨切絲備用。

2. 牛肉衝去血水後加水、澱粉、糖和少許醬油醃製。約10～15分鐘。之後加少許生油拌勻。

3. 起油鍋，燒至油七八分熱的時候將牛肉絲下鍋快速劃炒過油斷生。盛出瀝乾油備用。

4. 鍋內留些余油將洋蔥倒入煸炒，至洋蔥略軟化。加入牛肉絲繼續翻炒幾下後加少許醬油和糖炒勻。下一勺黑椒汁炒勻。盛出即可。