黑木耳代料地栽生產技術規程

《黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2021）是2021年12月15日實施的一項中華人民共和國吉林省地方標準，歸口于吉林省市場監督管理廳。

地方標準《黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2021）確立了黑木耳代料地栽生產技術規程，規定了生產流程、產地環境、投入品管理、栽培管理、病蟲害防治、採收與晾曬、包裝儲運階段的操作指示，描述了記錄與檔案等追溯方法。該標準適用於黑木耳代料地栽生產。

基本介紹

• 中文名：黑木耳代料地栽生產技術規程
• 外文名：Code of production practice for the substitute and land cultivation of Auricularia auricula
• 標準號：DB22/T 1128-2021
• 發布日期：2021-11-26
• 實施日期：2021-12-15
• 代替標準：DB22/T 1064-2018;DB22/T 1128-2018
• 中國標準分類號：B 39
• 國際標準分類號：65.020
• 批准發布部門：吉林省市場監督管理廳
• 提出部門：吉林省農業農村廳
• 歸口單位：吉林省市場監督管理廳
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：方法標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

隨著吉林省黑木耳產業的發展，栽培規模的擴大，半工廠化、工廠化的菌袋生產模式在逐漸代替作坊式生產，栽培技術水平也在不斷更新。原檔案《綠色食品—黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2018）在2020年標準複查與清理時，國家規定各地方不允許制修訂“綠色食品”、“無公害農產品”等方面的標準，經與吉林省農產品質量中心、標準管理部門及多方徵求意見後，預計對《綠色食品—黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2018）進行修訂。

編制進程

• 預研階段

2015年～2019年間，吉林農業科技學院食用菌團隊，在承擔國家科技部農業科技成果轉化資金項目“高產優質黑木耳‘F-1、吉耳1號’集約化生產技術示範”的基礎上，經過進一步的調研、試驗驗證和生產試驗、示範，對原檔案進行大幅度修改，增加了“生產流程”一章，預計對《綠色食品—黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2018）進行修訂。

• 標準計畫

項目組於2020年9月申報，2019年12月經吉林省市場監督管理廳批准立項。地方標準《黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2021）是根據吉林省市場監督管理廳下發的《關於下達2019年度第二批吉林省標準制修訂項目計畫的通知》檔案制定，計畫編號DBXM195-2019，由吉林省農業農村廳提出，由吉林省市場監督管理廳歸口。

• 起草階段

2019年12月立項後，即刻成立了以吉林農業科技學院為主的標準修訂小組。吉林農業科技學院標準修訂小組，開展黑木耳標準化栽培技術及菌種選育與生產研究方面已有20多年的歷史，主持並順利完成國家科技部、吉林省科技廳、吉林省教育廳等食藥用菌菌種選育、標準化栽培等多個科研項目，並在吉林、黑龍江、遼寧的多家食藥用菌菌種生產企業及研究所進行過技術指導，並建立栽多個栽培試驗基地，具有完備的試驗場地、設備等試驗條件。標準修訂小組成員通過總結多年的工作經驗，結合大量的試驗驗證及調研資料，認真查閱和學習標準修訂的有關檔案，通過參加標準宣貫培訓，對於標準的格式、內容、術語表達方式進行了深入學習，修訂了《黑木耳代料地栽生產技術規程》，形成檔案討論稿。檔案中的技術指標是依據國家相關標準和規範確定的，標準修訂小組成員對檔案討論稿進行多次修改，於2020年10月形成了該標準徵求意見稿。

• 徵求意見階段

徵求意見過程中遵循民主性和代表性的原則，在2020年10月1日至12月10日期間進行了線下徵求意見。廣泛徵求了吉林農業大學農學院、吉林農業大學園藝學院、延邊大學農學院、吉林省標準研究院、吉林省農產品質量安全中心、蛟河市黃松甸鎮吉蕈生物科技有限公司、汪清縣天橋嶺鎮政府、汪清縣桃源小木耳實業公司、吉林市恆智科技有限公司、吉林市勝豐農業科技有限公司、吉林達億科技有限公司、吉林市飛躍農業科技有限公司、吉林市菌之夢食用菌專業合作社等來自教學、科研、推廣、管理、標準化等方面的13家單位的15位專家的意見。線下專家提出了52條修改意見，其中46條採納、1條部分採納、5條未採納。

在此基礎上，檔案修訂小組對線下、線上專家提出的修改意見進行了認真梳理和匯總，並對檔案進行了認真的修改，最終形成了《綠色食品—黑木耳代料地栽生產技術規程》送審稿。檔案修訂小組將專家提出的修改意見進行認真並細緻的匯總，如所有專家對該標準的內容無異議、無重大分歧意見的基礎上，經過認真修改形成了《黑木耳代料地栽生產技術規程》送審稿。經該單位相關管理部門審批、蓋章，送至吉林省農業農村廳初審，初審通過後，按照要求積極籌備標準審定會。

• 發布實施

2021年11月26日，《黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2021）由中華人民共和國吉林省市場監督管理局發布。

2021年12月15日，《黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2021）實施。

修訂依據

地方標準《黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

修訂情況

地方標準《黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2021）代替《綠色食品黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2018）和《無公害農產品黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1064-2018）。與《綠色食品黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2018）和《無公害農產品黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1064-2018）相比、除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：

1. 刪除了術語和定義中的“菌種貯藏”和“菌齡”，並調整了術語和定義的順序；
2. 修改了產地環境中的部分內容；
3. 修改了投入品管理的部分內容；
4. 修改了栽培管理的部分內容；
5. 修改了採收中的部分內容；
6. 修改了包裝儲運中的部分內容；
7. 修改了記錄與檔案的語言描述，並增加了資料性附錄B。

起草工作

起草單位：吉林農業科技學院、吉林農業大學。

主要起草人：唐玉琴、劉曉龍、趙義濤、徐濟責、李曉。

標準目次

前言	Ⅰ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 生產流程	2
5 環境條件	2
6 投入品管理	3
7 栽培管理	3
8 病蟲害防治	5
9 採收與晾曬	6
10 包裝儲運	6
11 記錄與檔案	7
附錄A（資料性）黑木耳常用栽培料配方	8
附錄B（資料性）黑木耳代料地栽生產記錄	9

參考資料：

內容範圍

地方標準《黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2021）確立了黑木耳代料地栽生產技術規程，規定了生產流程、產地環境、投入品管理、栽培管理、病蟲害防治、採收與晾曬、包裝儲運階段的操作指示，描述了記錄與檔案等追溯方法。該標準適用於黑木耳代料地栽生產。

引用檔案

GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB/T 6192 黑木耳 GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則

GB/T 12728-2006 食用菌術語 GB 19169 黑木耳菌種 NY/T 528 食用菌菌種生產技術規程 NY/T 1276 農藥安全使用規範—總則

參考資料：

意義價值

《黑木耳代料地栽生產技術規程》（DB22/T 1128-2021）具有規範性、可操作性，及時指導耳農進行技術革新，保證吉林省黑木耳產品的優質安全。該標準的修訂將有助於黑木耳產業技術規程的統一，促進吉林黑木耳產業持續健康發展。該標準提供了黑木耳品質、提高了黑木耳的市場價格、增加菌農收益，由此可以帶動農民致富，解決下崗人員的再就業問題，促進社會和諧。該標準使黑木耳生產合理使用農藥，減少黑木耳消費者體內的農藥殘留，有益身體健康。減少環境中的農藥殘留，保護生態環境。