黃豆豆漿

豆漿（Soybean Milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收，是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

黃豆豆漿是最常見的豆漿，以黃豆為原料，用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。

基本介紹

• 中文名：黃豆豆漿
• 英文名：Soybean Milk
• 主要食材：黃豆，水
• 口味：鹹  甜

簡介

用料：黃豆70克、水 1200毫升製法：1、將黃豆浸泡6—16小時，備用； 2、將泡好的黃豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後做出熟豆漿。

功效：滋陰潤燥、寬中和脾、利水下氣。黃豆富含蛋白質、維生素和礦物質，營養價值極高，素有豆中之王的美譽。其有益氣養血、健脾補虛、利濕解毒的功效。此豆漿適合體虛者飲用。

黃豆豆漿的吃法

鹹豆漿

原料：黃豆豆漿、紫菜、榨菜、蝦皮、、油條、蔥、鮮醬油、香醋、芝麻油或辣油。做法：

1、將紫菜撕碎，榨菜切末，油條切小段，蔥切成蔥花；

2、豆漿煮沸，碗裡放入一湯匙兌了香醋的鮮醬油，加入豆漿，立即看到豆漿起絮。

3、灑上紫菜碎、榨菜末、蝦皮、油條段、蔥花，最後淋上幾滴香油或辣油即成。

甜豆漿

食用時將燒開的黃豆豆漿盛入碗內加適量的白糖即可。菜系及功效：私家菜 脾調養、老人、更年期、骨質疏鬆。

紅棗豆漿

原料：　乾黃豆2/3杯、乾大米1/3杯、紅棗（小）10枚（或大紅棗5枚）。

做法：1、將乾黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰櫃浸泡一夜；

2、將大米淘洗乾淨；

3、將泡好的黃豆與原料洗淨後混合放入杯體中，加水至上下水位線之間；4、接通電源，按“五穀豆漿”鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆漿。

豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；紅棗更有補血養顏的作用，這款五穀豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效。