黃豆芽炒雞絲

基本介紹

• 中文名：黃豆芽炒雞絲
• 主要食材：雞胸肉，黃豆芽
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞胸肉	200克
黃豆芽	適量
胡蘿蔔	少許
鮮木耳	少許
蒜	少許
姜	少許
白醋	幾滴
鹽	適量
雞粉	少許
香油	少許

做法

1. 雞肉事先片成3份，然後再切成細絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉醃製入味

2. 黃豆芽摘去根洗淨、胡蘿蔔和鮮木耳分別切成細絲，蒜和姜剁成末

3. 燒熱鍋，冷油（可以稍微多些，防止雞肉粘鍋）放入醃製好的雞肉，用筷子快速撥散開，看變色即可盛出

4. 用鍋內剩餘的油爆香蒜末和薑末，放入胡蘿蔔絲和鮮木耳絲以及黃豆芽

5. 滴入幾滴白醋，翻炒幾分鐘至熟

6. 最後放入滑過的雞絲，加點鹽、雞粉，淋點香油就可以出鍋了