豆芽炒雞肉

豆芽炒雞肉是一道由豆芽300克，雞脯肉100克，雞蛋1各，香菜莖5克， 生粉10克，花椒粒10粒，香油12毫升，味素，鹽各3克，醋，料酒各10毫升，植物油35毫升，姜、蔥各5克。等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：豆芽炒雞肉
• 主要原料：豆芽，雞肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

美食做法

1.將雞晡肉洗淨後切成細絲，加人鹽、生粉、蛋清醃勻；鍋 內加水燒開，加蔥、姜、料酒燒至八成熱後，分別下入雞絲劃 開，成熟浸漬入味，撈出瀝去水分。

2.炒鍋內加入油，燒至三成熱時加姜、蔥、花椒粒炸出香味， 加豆芽、鹽、醋翻炒，加人雞肉絲、味素、香油、香菜莖段顛翻均 勻即成。

美食提示

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】溫中補脾，減肥健美。適用於1 ~ 12歲兒童秋季減肥 食用。