綠豆芽炒雞肉

綠豆芽炒雞肉是一道美食。

基本介紹

• 中文名：綠豆芽炒雞肉
• 分類：炒
• 主要食材：綠豆芽，雞肉

用料

材料	用量
綠豆芽	200克
雞肉	100克
蔥	1條
蒜末	少許
姜	4片
鹽	1茶匙
白糖	1/8茶匙
雞粉	1/8茶匙
料酒	10ml
胡椒粉	少許
香油	少許
植物油	適量

做法

1. 將雞肉切成細絲，用鹽、胡椒粉和糖拌勻，醃15分鐘

2. 豆芽去尾洗乾淨，瀝乾水分；蔥切段、姜切片備用

3. 鍋燒熱，下油先煸炒雞肉絲至八分熟，盛出

4. 鍋里重新放油，燒熱後將蒜末、薑片爆香，倒入綠豆芽翻炒均勻，加鹽、雞粉、胡椒粉，大火急炒片刻，放入做法3.的雞肉，灑料酒炒均勻，最後淋香油即可