莧菜炒雞絲是一道以莧菜、竹筍、雞胸、黃豆芽等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：莧菜炒雞絲主要食材：莧菜，雞胸，竹筍黃豆芽輔料：紅彩椒，鹽，蔥姜蒜，叉燒醬工藝：炒 做法1、將莧菜洗淨切段，飛水撈出待用2、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用3、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥姜蒜切末4、鍋內放油煸香蔥姜蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香（叉燒醬味道有點甜，小孩就愛好吃這口）放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可。
