黃豆炒雞肉

基本介紹

• 中文名：黃豆炒雞肉
• 主要食材：青黃豆，雞胸肉
• 分類：炒

用料

材料	用量
青黃豆	300
雞胸肉	半個
鹽	適量
蔥	幾根
料酒	適量

做法

1. 雞肉切丁，蔥切段。鍋里放油燒熱放蔥爆香，放入雞肉，放一勺料酒中小火翻炒至雞肉微微發白。喜歡辣一點的這個步驟可以加幾個乾紅椒爆香。

2. 放入嫩黃豆中火翻炒，黃豆比較難熟翻炒過程如果太乾就分次放少量水，一定要分次少量地加。

3. 翻炒幾下再加入少量水，蓋上鍋蓋中小火燜一分鐘。

4. 打開鍋蓋，放鹽調味，想要顏色好看一點的話放點生抽調色。如果還有少量湯汁中火收汁。