黃瓜雞肉拌金針菇

黃瓜雞肉拌金針菇是一道以雞腿、金針菇、黃瓜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃瓜雞肉拌金針菇
• 主要食材：黃瓜，雞肉，金針菇
• 輔料：花椒、薑片
• 調料：料酒、白鬍椒粉、五香粉

製作步驟

1、把雞腿剔去骨頭，放入涼水鍋中，加花椒、料酒、白鬍椒粉、五香粉、薑片;

2、大火燒沸後轉小火燒20分鐘，關火，撈起雞肉瀝水;

黃瓜雞肉拌金針菇

3、金針菇去蒂，入沸水中焯燙一下，撈起;黃瓜洗淨，切絲;蒜瓣剁成末;

4、淨雞腿肉切成小條，同金針菇、黃瓜絲、蒜末一起裝入盤中;

5、加食鹽、白糖、生抽、陳醋、醬油、花椒油、香油;

6、最後加入一勺辣椒油，拌勻即可。

製作材料

雞腿、花椒、料酒、白鬍椒粉、五香粉、薑片、食鹽、白糖、生抽、陳醋、醬油、花椒油、香油