麻辣鴨脖

麻辣鴨脖，精品鴨脖選擇六和品牌的一級櫻桃谷鴨，無淤血、無表皮破損，有我們的專業採購員精選為：重量40-50g，每千克為6根，長度為24cm每根，比普通鴨脖含肉量更多。

基本介紹

• 中文名：麻辣誘惑—麻辣鴨脖
• 是否含防腐劑：否
• 英文名：spice spirit ▪duckneck
• 主要食材：鴨脖，辣椒，花椒
• 分類：麻辣醬鹵食品
• 口味：麻辣勁爽、筋道十足

基本信息

中文名：麻辣誘惑—麻辣鴨脖

英文名：spice spirit ▪duckneck

主要食材：鴨脖，辣椒，花椒

分類：麻辣醬鹵食品

口味：麻辣勁爽、筋道十足

麻辣鴨脖為麻辣誘惑旗下產品，原材料來源經過多道把關、精挑細選，再融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製而成。

配方

主料：鴨脖子（500克）

調料：食鹽（1茶匙）、醬油（1湯匙）、冰糖（1小把）、蔥（1段）、姜（1小塊）、蒜（2瓣）、八角（1個）、花椒（1茶匙）、桂皮（1段）、乾辣椒（3個）、料酒（1湯匙）、辣椒醬（1湯匙）、草果（2個）、香葉（2片）

做法

原料：鴨脖、蔥姜蒜、乾紅辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香葉、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老鹵

1、鴨脖洗淨，去掉表面的筋膜；

2、提前焯一下水，去除血水和雜質，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分；

3、蔥切段姜切片，各種香料沖洗乾淨，晾一下水分；

4、起油鍋，爆香所有的香料；

5、加醬油、老抽和料酒，添加適量水和老鹵，加冰糖，煮開；

6、添加鴨脖煮開，添加適量鹽調味，轉中火燉煮30分鐘；

7、關火，充分浸泡；

8、吃之前，撈出瀝乾，鋪在烤盤內，200度，上下火烤20分鐘左右即可；

9、用過的滷汁過濾下，可以收在冰櫃里下次再用。

原料來源

優選辣椒

王中王辣椒，又稱福建辣椒王,新一代高產型品種。中晚熟乾制小辣椒型品種。每年夏末，由麻辣誘惑專業采椒員深入原產地，精選長度44-46cm，香味出眾產品，淘汰率高達40%以上。精選後的辣椒王用於麻辣鴨脖，香辣融合，留香持久。

特選花椒

大紅袍花椒，又稱韓城花椒，栽培已有600年歷史。每年秋初，麻辣誘惑專業采椒員進入韓城花椒產地，精選長度1.5-7cm，寬1-3cm，顆粒均勻，色澤單紅，香味出眾產品，淘汰率高達40%以上。精選後的花椒用於麻辣鴨脖，純麻爽口，留香持久。

我們精挑細選，不惜巨資，只為覓那入口豐滿餘味久存的味道！

製作工藝

麻辣誘惑拒絕合成辣椒素—麻辣誘惑鴨脖，不添加任何合成辣椒素。高價選購福建只經初次曬乾的優質辣椒王，經多道工序淘汰掉一半不符合要求的辣椒，再經選擇性切割為精品辣椒王，相比普通辣椒，籽少硬實，色澤紫紅，辣味純正，辣度極高。辣椒王配合高湯醬料將肉製品文火煨鹵2小時，辣味入味很深，卻不至過燥。同時辣椒王獨特的天然紅色與滷肉色融為一體，使得麻辣誘惑鴨脖既有色澤又有食慾。常食用可溫中散寒、健胃消食、美容肌膚、降脂減肥、預防感冒、抵抗輻射。

精選花椒來自歷史悠久的韓城大紅袍，有“中國名特優經濟林花椒之鄉”之稱的上品大紅袍花椒。韓城大紅袍花椒以“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中”而久負“中華名椒”之盛譽。大紅袍花椒配合高湯醬料將肉製品文火煨鹵2小時，麻味入味很深，卻不至過燥。覆蓋了鴨脖的腥味，使鴨脖子香味濃郁、甘香味美、回味無窮，真正做到色、香、味、美、健康無副作用。常食用可促進唾液分泌，增加食慾。

生產車間整潔衛生、包裝殺菌更安全。

麻辣誘惑生產車間

品質保證

歷經十載，我們從未滿足今天

麻辣誘惑10年來已經累計接待顧客超過4千萬人次，截止到2012年3月，麻辣誘惑已經在北京、上海和天津擁有幾十家門店，日均客流量達到15000人，為每一位消費者提供了滿足追求感官刺激和美味的場所。詳情可以去麻辣誘惑官方網站查詢。

麻辣誘惑歷經十載

進入食品領域，帶給顧客更便利的麻辣誘惑

隨著麻辣誘惑品牌的迅速發展，麻辣誘惑公司希望通過“麻辣誘惑”品牌跨品類延伸，讓更多的消費者能在家、在辦公室,外出休閒遊時品嘗到美味的麻辣誘惑食品。“麻辣誘惑”於2009年成立麻辣誘惑食品有限公司，專業致力於定型包裝產品的開發及銷售，現已在淘寶有兩家店，包括天貓店和集市店、京東、1號店、QQ商城等線上渠道建立旗艦店!