福建辣椒王

特徵特性

中早熟，植株長勢強，抗病好，特抗病毒病，耐熱耐旱。在低溫、弱光下，座果率高，長勢快，上下一致，膨果力強，可持續結果，收穫期長。果實羊角形，粗大，肉厚果長8-15厘米，果皮光滑，色濃紅，果肉厚，辣味濃，耐貯運。連續結果性好，畝產可達3000公斤以上。

辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。

辣椒適宜的溫度在15～34度之間。

種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。

辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。

【性味】果：辛、熱、辣

【功能】

果：含有較多的維生素。脾胃虛弱者不宜多食，而且辣椒多則傷肝。外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。

根：活血消腫。外用治凍瘡。同時適用於滷製品的加工與製作，福建辣椒王可反覆使用二，三次以上。

【用法用量】果5～15克；根外用適量，煎水洗患處。在滷製品製作過程中，通常60公分左右的鋼鍋，加入量為一公斤，在南方地區減半即可。

《綱目拾遺》："辣茄性熱而散，亦能祛水濕。有小僕暑月食冷水，臥陰地，至秋瘧發，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水，變為冷痰，得辛以散之，故如湯沃雪耳。"

一般能吃辣椒或喜歡吃辣椒的人，家裡會種上許多辣椒，但是新鮮的辣椒食用畢竟有限，如何長久的儲存這一美食呢？

1、製成辣椒醬

選紅色的辣椒，去蒂洗淨後，將其瀝乾。備上蒜頭、食用鹽等，將蒜頭與辣椒一起剁碎（切記帶上手套，否則做完後手會火辣難受），放入適量的鹽攪拌，裝壇封口即可。

2、製成乾辣椒

選紅辣椒，串成串，放在乾燥通風的地方，讓其自然風乾。3、製成枯辣椒

這是荊楚地帶的一種儲存辣椒的方法，而且味道不錯。首先，選用好的青椒，用開水燙過，撈起後放食用鹽醃製半天左右；然後，醃製後的辣椒放在太陽下晾曬乾；後期用菜罈裝好。食用時取出，配其它食材炒熟即可。用土豬醃製的臘肉翻炒，十分美味。

1、吃辣椒的好處與壞處

2、生薑與辣椒的功效與作用

3、辣椒王的營養價值