《麻辣鮮香一本就夠》包含500道左右麻辣菜，主要是川菜、湘菜和部分雲貴菜，原料易得，做法簡單，都是家庭里常吃常見常做的，按原料細分為豬肉、牛羊肉、雞鴨鵝、魚、蝦等類別，圖文並茂，做法詳細，並附有小訣竅和營養知識，是家庭主婦的好幫手。
基本介紹
- 書名：麻辣鮮香一本就夠
- 作者：尚錦文化
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2014年1月1日
- 頁數：255 頁
- 開本：16 開
- ISBN：751800125X
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《麻辣鮮香一本就夠》由中國紡織出版社出版。
圖書目錄
豬肉
回鍋肉
風味豆豉炒肉末
雪裡蕻肉末
蜀香排骨
農家小炒肉
小米椒燜花豬肉
小炒木耳
苦瓜香乾回鍋肉
豆豉辣椒蒸排骨
辣椒炒肉
豆瓣肘子
豉椒肉絲
泡椒碎碎肉
乾煸肉絲
香菜炒肉絲
豇豆炒肉末
香辣肉絲
飄香排骨
豆豉排骨
辣白菜炒五花肉
肉絲茶樹菇
肉片燜扁豆
阿婆香辣骨
泡椒排骨
臘肉·臘腸
乾豆角炒臘肉
雙椒爆臘肉
冬筍臘肉
湘西蒸臘肉
萵筍炒臘肉
四川臘肉
蘿蔔乾炒臘肉
白辣椒炒風吹肉
煙筍炒臘肉
冬筍臘肉
蕨菜炒臘肉
小米椒蒸臘腸
臘八豆蒸臘肉
乾鍋燒辣椒臘肉
湘西三下鍋
臘肉蒸娃娃萊
蒸川味臘腸
蕨菜炒臘肉
辣椒炒臘腸
小炒臘腸
豬內臟
火爆肚頭
麻辣涼拌豬肚
椒麻肚條
小炒豬肚尖
毛肚火鍋
辣椒炒大腸
山椒爆肥腸
乾煸肥腸
酸辣腰片
火爆腰花
老乾媽炒腰花
荔枝腰花
爆炒豬心
土匪豬肝
麻辣豬肝
豬蹄·豬耳等
香辣蹄花
香辣豬蹄
小炒豬蹄皮
鮮板栗豬尾煲
小炒臘豬嘴
青蒜炒豬血
紅油耳片
辣味豬耳
麻辣豬耳
海白菜燒豬耳
香辣耳絲
牛肉
青蒜炒臘牛肉
香辣牛肉干
紅蔥頭燜牛肉
麻辣牛肉片
雙椒黃牛肉
手撕牛肉
辣炒牛肉
陳皮牛肉
孜然羊肉
小炒黃牛肉
酸菜牛肉
麻辣牛裡脊
豌豆辣牛肉
湘西臘牛肉
荷香牛肋骨
燈影牛肉
乾煸牛肉絲
麻辣牛肉干
水煮牛肉
蝦須牛肉
冬筍牛柳
鹵拌牛肉
牛雜
夫妻肺片
泡椒黃喉
香辣牛蹄筋
紅油牛筋
乾鍋金錢肚
乾拌蜂窩肚
金椒蜂窩肚
酸辣牛肚
羊肉
香辣羊肉
小炒黑山羊
風味羊排
免肉·驢肉
牙籤香辣兔
辣炒兔絲
雙椒兔丁
麻辣兔丁
新派陳皮兔
小辣椒炒兔丁
乾鍋驢肉
雞肉
重慶辣子雞
家常口水雞
麻辣雞
泡椒姜爆雞
麻辣雞串
毛尖茶酥雞
怪味雞
辣子雞丁
石鍋烏雞
雞米芽菜
椒麻雞片
彩椒雞串
飛鴻脆椒雞
新疆大盤雞
煲仔無骨雞塊
辣炒雙脆
傣味仔雞
泡椒芋頭雞
爽味剁椒雞
小米椒拌雞
香辣仔雞
蔥椒雞
紅油雞絲
麻醬紅油雞
乾鍋仔雞
雞雜
雞爪·雞翅·雞脆骨
香辣格格肉
辣炒雞脆骨
荷蘭豆椒香雞脆骨
豆瓣炒雞翅
老乾媽炒雞翅
回鍋雞翅
紅油鳳爪
山椒鳳爪
辣味雞爪
鴨肉
臘八豆炒雞雜
乾鍋雞雜
泡椒雞雜
缽缽雞雜
紅袍雞心
酸辣白椒炒雞肫
熗鍋肫花
香辣雞肫
鮮椒煮雞肫
茭白辣炒雞肫
雙脆雞肫
青蒜爆炒雞肫
麻香雞肫
松花蛋拌雞肝
孜然雞肝
鴨雜
魔芋燒鴨塊
生木瓜燉老鴨
陳皮鴨條
苗嶺絕味鴨
春江鴨肉煲
野山椒炒鴨絲
洞庭紫蘇鴨
小炒鴨腸
乾鍋鴨腸
饞嘴鴨頭
滷水鴨頭
香鍋鴨頭
鴨舌牛板筋
山椒鴨舌
香辣鴨舌
滷鴨舌
椒香鴨掌
芥末鴨掌
乾鍋鴨掌
毛血旺
家常鴨血
酸辣鴨血
剁椒蒸鴨血
洋蔥尖椒炒鴨血
乾鍋鴨脖
久久鴨脖
乾鍋鴨肝
黑椒爆鴨肝
西芹炒鴨肝
香辣鴨下巴
泡椒爆鴨肫
……
鵝·鵪鶉·鴿子
魚
魷魚·泥鰍·帶魚等
甲魚·鱔魚
蝦
田螺·蛙
蟹·貝·海蜇
蔬菜
