麻辣鍋豬蹄

基本介紹

• 中文名：麻辣鍋豬蹄
• 主要食材：斬塊豬蹄，麻辣火鍋料
• 分類：辣，麻辣

用料

材料	用量
斬塊豬蹄
麻辣火鍋料	1包
蔥
姜
蒜
白酒

做法

1. 斬塊清洗乾淨的豬蹄冷水下鍋焯水，加入薑片蔥段和兩大勺白酒。水開後撈去浮沫繼續滾10分鐘，待白酒揮發差不多關火。

2. 焯好水的豬蹄用冷水沖淨，瀝乾水備用。

3. 取高壓鍋，視豬蹄多少放火鍋料，量多就用一包，量少半包即可，根據外包裝說明加水。

4. 放入備好的豬蹄，蔥段，薑片和蒜瓣。高壓鍋大火上汽後5分鐘轉小火，燉25分鐘關火即可。