所屬分類:魯菜 豬肉 美容食譜
食材：豬蹄 、
朝天椒 配料：杞、生薑、香蔥、大蒜、花椒
口味：麻辣
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
麻辣醬香豬蹄的做法:
1. 將豬蹄洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起；姜洗淨拍松；蔥、蒜洗淨切末；
朝天椒洗淨切段；芹菜洗淨切段；
2. 將豬蹄剖開成十字形，放入湯鍋中，加清水至完全淹沒；
3. 湯鍋中放入生薑、
枸杞、鹽、醬油，大火燒開後，改小火煮1 小時，煮熟後撈起，連骨切成小塊；
4. 鍋內放油，燒熱，加入芹菜、蔥、
朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入豬蹄，翻炒，加糖、醬油、醋、
辣椒油、胡椒粉，炒勻即可。
