麻辣掛麵是以掛麵、小青菜等為主料的食品。
材料 | 用量 |
掛麵 | 100G |
小青菜 | 50G |
1. 準備好材料，榨菜切好小粒，姜蒜切小粒 |  |
2. 辣椒粉中加入鹽，花椒粉拌勻，菜油放鍋中燒至起煙，關火，停放30秒 |  |
3. 倒入拌勻的辣椒粉中，快速攪拌均勻成辣椒油 |  |
4. 開水倒入姜蒜粒中備用 |  |
5. 取一碗，放入味極鮮醬油，鹽，豬油，雞精，花椒粉，辣椒油 |  |
6. 鍋中燒開水，放入掛麵，水開後再煮3-4分鐘，加入小青菜，煮至小青菜變色即可撈出放入調好料的碗中，加入少量煮麵湯，拌勻，加入榨菜粒，姜蒜粒及姜蒜水即可 |  |
麻辣掛麵是以掛麵、小青菜等為主料的食品。用料材料用量掛麵100G小青菜50G做法1. 準備好材料，榨菜切好小粒，姜蒜切小粒2. 辣椒粉中加入鹽，花椒粉拌勻，菜油放鍋中燒至起煙，關火，停放30秒3. 倒入拌勻的辣椒粉中，快...
麻辣牛肉翡翠面是一道美食，材料麵條原料：中筋麵粉 250克 簡介 菜品口味：麻辣 主要工藝：煮 所需時間：數小時 麵條原料：中筋麵粉 250克 菠菜汁 130克 麻辣牛肉原料：牛腩 500克 簡單五香料：花椒 一小把、小茴香 一小把、桂皮 ...
百年面道麻辣涼麵是以鮮麵條、黃瓜為主的食品。原料 鮮麵條200克、黃瓜50克、醬油20ml、香醋35ml、白糖8克、鹽3克、花椒麵5克、大蒜3瓣、香蔥1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少許。做法 1、湯鍋中的水燒開，然後加入少許...
麻辣涼麵是以鮮麵條、黃瓜為主要原材料製作而成的一款菜品，調料是花椒麵、辣椒油、醬油等，通過水煮的方式做成。做法一 （一）材料準備 原料：鮮麵條200克、黃瓜50克 配料：醬油20ml、香醋35ml、白糖8克、鹽3克、花椒麵5克、大蒜3瓣...
家常麻辣豚骨面 家常麻辣豚骨面是一道以豬骨湯、青菜、掛麵為主要食材製作的美食。做法
肉麵麻辣涼麵是一道由黃瓜、麵條等食材製成的食品。原料 煮熟過涼的麵條、 花肉薄片、黃瓜薄片、水發木耳、西紅柿，油炸花生米、、鹽，味素，白糖，白醋，蒜末，蔥花，香油，熱的辣椒油、四川花椒麵。做法 豬五花肉薄片放開水裡煮2，3...
麻辣肉絲麵是一道美味的菜餚。簡介 所屬分類:老少皆宜 麵點 大眾菜 食材：澱粉、醬油、辣椒、香油、味素、鹽、四川榨菜、蔥、麵條。 配料：澱粉、醬油、辣椒、香油、味素、鹽、四川榨菜、蔥、麵條。口味：甜辣 製作難度：切墩（初級）...
菜品口味：麻辣 主要工藝：拌 所需時間：十分鐘 製作難度：簡單 所用廚具：煮鍋 營養分析 面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A...
麻辣牛肉麵，麵食之一。喝不得辣湯的話可以做牛肉撈麵，一樣非常好吃。製作時用南瓜細面，入滾水燙熟後加幾大匙湯，數塊牛肉、牛筋和蔬菜拌均即可。菜品特色 麻辣味 原料 主料:小麥麵粉 150克 牛肉（瘦） 150克 輔料:青椒 125克 ...
重慶小面（Chongqing Noodles），屬於川菜麵食，是重慶四大特色之一。重慶小面發源於重慶直轄市-重慶主城區，是重慶的主食之一，是一款發源於老重慶的漢族特色小吃。小面屬於湯麵類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素麵。尤其是早餐較常見...
營山涼麵是四川省營山縣的特色小吃，麻、辣、鹹、香四味兼備，清涼爽口。因其麵條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。簡介 春節期間，在營山縣城的大街小巷，成群結隊的人“搶”吃涼麵的場景，著實讓人眼前一亮。2月2日...
川菜有24味道型，擔擔麵為鹹鮮味，因此不能加入花椒，否則就成了麻辣味型。擔擔麵講究微酸微辣，在放調料時要多放醋和紅油，不加辣椒，這樣吃起來，無論是一百年前的富家小姐，還是一百年後的宴席食客，在最後一口麵條下咽之後，唇齒...
四川涼麵麻辣鮮香， 酸甜爽口， 尤其適合夏季食用，是夏季消暑開胃物美價廉的美食。做法五 四川涼麵（3人份）材料：新鮮麵條1斤，熟菜油30毫升 面碼：小黃瓜1根，綠豆芽1把，炸黃豆碎50克，炸花生50克，芽菜肉末100克 調料：蔥花1...
熱拌麻醬麵特點；材料搭配簡單、鮮香麻辣可口、麵條滑潤筋道、全素美味麵食。溫馨提示 1、芝麻醬的調製過程中，在本文里沒有添加實際的使用數量，這樣可憑個人的口味來任意搭配即可。2、麵條儘量不要煮的過久，煮的太爛口感就不好了，...
傷心涼麵是一款涼吃的麵條，是四川有名的一款小吃。主要食材有麵條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味素等，盛行於夏天天熱胃口不佳食用。做法一 食材準備（麻辣味）原料：麵條100克，綠豆芽50克，熟油100克。調料：複合醬油10克，醬油5克...
轉到肚子餓了，就一定會上新川麵館去吃一頓麻辣涼麵。新川麵館大約有六十平米，後廚和櫃檯要占去三分之一的面積。剩下的就是擁擠的桌椅板凳，留給食客們過路走道窄得很，就是這樣狹窄的空間裡往往還有很多端著面碗等座的食客在東張西...
香辣面是河南新鄉特有的一種麵食，以香辣著稱，主要原料是小米，調料。河南新鄉特有的一種麵食 口味甜酸適口，蒜香撲鼻，只有新鄉才可以吃到。純素麵食，吃齋念佛人也可以吃，味道鮮濃，常出現在快餐類飯店。主要調料：郫縣豆瓣，上海...
懶人麵條 懶人麵條，以乾掛麵為主料的食品。用料 做法
根據觀察，鄒城人勇武、豪爽，唾沫星砸個坑，愛吃辣椒，有“能吃辣，能當家”之說；家鄉四川也吃辣呀，並且是麻辣。那好，二者結合，就是它了，而且取了一個美麗的名字——川味麵條。鄒城川味麵條就這樣應運而生了。川味麵條一問世...
