基本介紹
- 中文名:麵包機版豆餡吐司
- 主要食材:高筋麵粉,低筋麵粉
- 分類:麵包機,吐司
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 135g |
低筋麵粉 | 15g |
無鹽黃油 | 10g |
砂糖 | 8.5g |
鹽 | 2.5g |
蛋液 | 25g |
牛奶 | 45ml |
水 | 45ml |
乾酵母粉 | 1.4g |
豆餡 | 100g |
做法
1. 麵包模具中放入麵包攪拌扇葉;除乾酵母粉以外的小麥粉,水等投入,麵包模具放入本體中; | |
2. 將乾酵母粉放入自動投放酵母容器中; | |
3. 選擇功能18,首先進行揉面和醒面以及發酵功能,歷時80分鐘; | |
4. 80分鐘以後麵包機會嘩嘩聲響,打開麵包機盒蓋,取出麵團胚;將麵包模具清洗,並將攪拌扇葉拆除;(不要按取消按鈕) | |
5. 將麵團擀成,8*30cm的長方形;再面胚上塗上豆餡,不要超出面胚邊緣,大約面胚加豆餡總共厚度1cm厚度即可; | |
6. 排淨空氣,然後從底部往上捲起來,並封好口; | |
7. 最後放入蒸製模具中; | |
8. 麵包模具中加入30ml的水; | |
9. 將麵包模具放入本體中 | |
10. 在麵包模具的上面放入蒸製模具; | |
11. 關閉蓋子,再次按下開始鍵(鋪豆餡的過程花了15分鐘左右)。 | |
12. 嗶嗶聲響起後,按下取消按鈕,將蒸製模具取出後,將麵包取出。 | |
13. 把吐司抖到晾網上、待溫熱後用保鮮袋包好放涼,這樣表皮不會發硬;涼了就能切了。 |