奶香豆沙吐司

基本介紹

• 中文名：奶香豆沙吐司
• 主要食材：麵包粉，普通麵粉
• 分類：奶香，吐司

用料

材料	用量
麵包粉	210克
普通麵粉	60克
牛奶	95克
動物奶油	80克
白糖	25克
食鹽	2克
酵母	5克
黃油	25克
豆沙餡	200克

做法

1. 依次將牛奶，奶油，糖，鹽，過篩後的兩種麵粉，酵母放入麵包機，選擇和面程式
2. 一個和面程式完成後，加入黃油，再進行一次和面程式
3. 第二個和面程式完成後，將濕毛巾蓋在麵包桶上，蓋好蓋子，選擇麵包機發酵程式一個小時
4. 將發好的麵團取出分成2份揉圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘
5. 擀成長片，裡面均勻放入一層紅豆沙後捲起，再醒15分鐘
6. 擀開後再捲成卷，放入450克吐司盒中，烤箱裡放一大碗開水，然後放烤架，吐司盒放在烤架上進行發酵，一小時後發酵基本可以完成
7. 發酵完成後，蓋好吐司盒蓋，烤箱中層上下火180度40～45分鐘