自己做才安心麵包機的幸福食光

內容簡介

本書除了介紹11種麵包機的基本模式外，還收集了超人氣土司、美味內陷麵包、甜蜜朱古力與糕點以及天然健康果醬與優酪乳四大類別40種的美食配方。你還可以通過改變原材料、添加不同的餡料來做出各種創意麵包；書中介紹的每個配方中的材料都是經過計算得出的“黃金配比”，還計算出總重量和總熱量，既營養又健康；再配上詳細的步驟圖，即使是烘焙新手也能輕鬆地烤出香甜的麵包。你只需備好材料，輕鬆按下按鍵，麵包、點心、果醬、優酪乳……最天然健康的美味一機搞定，和家人一起烘焙幸福食光吧！

作者簡介

呂漢智

從事烘焙行業已經超過20年，對麵包的熱愛一直從年輕燃燒至今。“最不起眼的美味最不簡單”，這句話是他的座右銘。對他而言，做麵包不只是單純做生意，而是一步一個腳印地把健康的元素融入麵包中，希望品嘗的人都能從中吃到麵包師傅對麵包的愛與用心。

經歷

1998年至今維也納歐式手工烘焙坊總監

2008~2011年台北市糕餅商業同業公會監事

2009年CIA烹飪學校CaliforniaRaisinsStudyTour畢業

2012年至今福星食品有限公司顧問

2014年上海克莉絲汀國際控股公司食品研發顧問

編輯推薦

·每天早上被麵包香喚醒是一件非常幸福的事情！

·本書帶給你便捷、豐富、實用、貼心的烘焙體驗，你想知道的有關麵包機的一切，都在這本書里！

·你也可以做出像麵包店裡一樣的美味麵包！

前言

最不起眼的美味最不簡單

我是呂漢智師傅，從事烘焙行業已經超過20年，對麵包的熱愛也一直從年輕燃燒至今。近年來因為食品安全問題，越來越多的人選擇自己做麵包。而我本人經營的麵包店。也開始有越來越多的客人詢問如何在家自製各式麵包。其實烘焙的世界雖然博大精深，踏出第一步卻不難，已經風行一段時間的麵包機就是很好的選擇，希望本書能夠讓越來越多的人認識麵包，一起分享烘焙世界的美好。

“最不起眼的美味最不簡單”，跟麵包親密接觸多年以來，這句話一直是我的座右銘。麵包是一種環環相扣的產物，許多看似毫不起眼的麵包，從原料的選擇、酵母的種類、製作麵團的工法，到烘烤的溫度，每一個細節都必須要嚴格把關，也因此有許多店家選擇“走捷徑”，通過一些人工方式快速製作麵包。對我而言，做麵包不是單純做生意，而是要踏實地一步一個腳印地把健康的元素融入麵包中，希望品嘗的人都能從中吃到麵包師傅對麵包的愛與用心，也能夠體會到健康烘焙推廣的心意。選擇一台容易上手又性價比高的機器，從原料的挑選開始，跟著食譜一步一步製作出熱騰騰的美味麵包，相信通過參與每個環節，你也會跟我一樣愛上烘焙的魔法！

自己做才安心麵包機的幸福食光

基本介紹

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