鹹魚炒豆芽

基本介紹

• 中文名：鹹魚炒豆芽
• 主要食材：豆芽，鹹魚
• 分類：豆芽，快手菜，鹹魚，家常菜，炒

用料

材料	用量
豆芽	份量自控，反正吃了就停不下來了
鹹魚	適量
醬油	一勺
姜蔥蒜尖椒絲	適量
油	適量
糖	適量

做法

1. 長豆芽去頭尾切段兒（比小拇指短一些的長度），短肥豆芽直接炒，要的是在口裡彈跳的爽感！非常重要！儘量買飽滿的或者自己種，上面壓點重物，豆芽就又矮又粗了

2. 姜蔥蒜切絲切段切片，鹹魚切成小塊兒狀

3. 油燒熱，鹹魚丟進去爆香！等香味出來後，姜蔥蒜尖椒絲也進來，變態香味出來後

4. 然後豆芽丟進來，加點糖和醬油（一點就好）或者用耗油代替

5. 炒一下即可上碟（豆芽不需要炒太熟，保證脆度才好吃）