基本介紹
- 中文名:鹹魚炒豆芽
- 主要食材:豆芽,鹹魚
- 分類:豆芽,快手菜,鹹魚,家常菜,炒
用料
材料 | 用量 |
豆芽 | 份量自控,反正吃了就停不下來了 |
鹹魚 | 適量 |
醬油 | 一勺 |
姜蔥蒜尖椒絲 | 適量 |
油 | 適量 |
糖 | 適量 |
做法
1. 長豆芽去頭尾切段兒(比小拇指短一些的長度),短肥豆芽直接炒,要的是在口裡彈跳的爽感!非常重要!儘量買飽滿的或者自己種,上面壓點重物,豆芽就又矮又粗了 |
2. 姜蔥蒜切絲切段切片,鹹魚切成小塊兒狀 |
3. 油燒熱,鹹魚丟進去爆香!等香味出來後,姜蔥蒜尖椒絲也進來,變態香味出來後 |
4. 然後豆芽丟進來,加點糖和醬油(一點就好)或者用耗油代替 |
5. 炒一下即可上碟(豆芽不需要炒太熟,保證脆度才好吃) |