鹹蛋白菜

基本介紹

• 中文名：鹹蛋白菜
• 主要食材：鹹蛋黃，白菜

用料

材料	用量
鹹蛋黃	2隻
白菜	三分之一棵
木耳	幾朵
高湯	我用的是泡發香菇的水，可以用排骨湯，或者清水加火腿，甚至清水也可以。
蔥薑末	少許
鹽	根據需要

做法

1. 白菜切細條，熱鍋下油，蔥薑末翻炒，加入白菜條簡單翻炒。

2. 加入泡發好的木耳翻炒，蛋黃用勺子碾碎，加入白菜翻炒。

3. 加入高湯燒開後中火五分鐘至白菜軟，根據需要點少許鹽。我用的是泡發香菇剩下來的水，有很濃郁的香氣，前提是香菇要先洗淨。也可以用火腿丁，或者排骨湯，看做其他菜的時候怎么搭配…