金銀蛋白菜仔是一道口味鮮美的，主要食材是白菜仔、皮蛋。 基本介紹 中文名：金銀蛋白菜仔口味：鮮美主要食材：白菜仔，皮蛋做法：白菜仔去頭洗淨 主料： 白菜仔、碎瘦肉各12兩（約480克），皮蛋、鹹蛋各1隻，蒜頭1個。做法： 1、白菜仔去頭洗淨，皮蛋去殼切碎，鹹蛋洗淨去殼，將蛋黃拍扁，蛋白留起後用。2、蒜頭切片用油爆香，加入碎瘦肉同炒，再放白菜仔同炒，最後加入鹹蛋黃及皮蛋同煮。3、煮至菜軟時，加入鹹蛋白調味即成。
