鵪鶉蛋豆腐

基本介紹

• 中文名：鵪鶉蛋豆腐
• 主料：鵪鶉蛋、豆腐
• 輔料：蚝油、干貝汁、生粉
• 炊具：鐵板

材料

鵪鶉蛋6隻，豆腐2磚，蚝油適量，干貝汁適量，生粉適量

做法

1.將豆腐1分為3切開，然後用瓜勺在中間挖個小圓洞。

2.鐵板上放少量油，燒熱後將豆腐平放在鐵板上。

3.將鵪鶉蛋打在豆腐的小洞中。

4.小火煎至鵪鶉蛋稍微凝固時，小心將豆腐翻面繼續煎。不時翻動豆腐直至豆腐兩面金黃即可上碟。

5.用蚝油、干貝汁、做成芡汁淋在豆腐上即可。