鵪鶉蛋豆腐丸子

鵪鶉蛋豆腐丸子，鵪鶉蛋20個，豆腐1塊，土豆半個，火腿3片，細長辣椒1隻，洋蔥1/4個，雞蛋1個，糯米粉2大匙，澱粉適量，雞精適量，鹽適量，五香粉適量

基本介紹

• 中文名：鵪鶉蛋豆腐丸子
• 主要食材：鵪鶉蛋，豆腐
• 輔料：土豆，火腿，細長辣椒，洋蔥，雞蛋
• 調料：糯米粉，澱粉，雞精，鹽，五香粉

食材明細

鵪鶉蛋20個，豆腐1塊，土豆半個，火腿3片，細長辣椒1隻，洋蔥1/4個，雞蛋1個，糯米粉2大匙，澱粉適量，雞精適量，鹽適量，五香粉適量

製作步驟

1. 鵪鶉蛋煮熟去殼備用；

2. 土豆去皮刨成細絲洗去澱粉；

3. 豆腐捏碎，加入切成末的洋蔥、辣椒、火腿；

4. 打入一個雞蛋，加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻；

5. 再加入糯米粉、土豆絲充分朱攪拌均勻；

6. 丸子鍋加油燒熱，鵪鶉蛋粘一層澱粉，裹上拌好的豆腐泥入鍋中；

7. 轉動使丸子各面金黃即可；

8. 金黃的丸子出鍋了。