虎皮滷蛋

虎皮滷蛋是用煮雞蛋，桂皮，八角，香葉，乾辣椒，老抽，糖，鹽，蚝油，料酒，姜，蔥，油，香菜製作而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：虎皮滷蛋
• 主要原料：煮雞蛋，桂皮
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

必備食材

煮雞蛋4個，桂皮一小塊，八角3個，香葉2片，乾辣椒2個，老抽30克，糖5克，鹽5克，蚝油15克，料酒15克，姜兩片，蔥1段，油500克（實用20克），香菜一根。

製作方法

把煮好的雞蛋用油炸至表面金黃，取出備用，然後，在鍋中留少許油，放入乾辣椒，蔥，姜爆香。

再放入香葉，八角，桂皮。老抽，蚝油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鐘後即可。