鴿蛋桂圓枸杞湯

鴿蛋桂圓枸杞湯是一道美食，原料是鴿蛋、枸杞，有補腎，養心，安神的功效。

基本介紹

• 中文名：鴿蛋桂圓枸杞湯
• 原料：鴿蛋
• 做法：煮
• 功效：補腎，養心，安神

食譜一

原料

鴿蛋5隻，桂圓肉10g，枸杞10g，遠志3g，棗仁3g，當歸6g，白糖適量。

製作

將原料洗淨放人鍋內，加入適量的清水，慢火煮至鴿蛋熟後，放人白糖即可食用。

功效

補腎，養心，安神。鴿蛋性味甘平，含優質蛋白與脂肪，並含少量糖分、多種維生素，易於消化吸收。主要用於腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等症。

食譜二

材料

鴿蛋20個，桂圓肉100克，枸杞子50克，黃精20克，清湯1000毫升，蔥、生薑片各5克，精鹽3克，胡椒粉1克，香菜末適量。

做法

將桂圓肉、枸杞子、黃精用溫水洗淨，剁為碎末，放入鍋中，加入清湯，煮10餘分鐘後再加入精鹽、胡椒粉、蔥、姜，攪勻起鍋備用。將鴿蛋洗淨，另用小鍋加清水煮熟，剝去殼。將剝去蛋殼的鴿蛋加入湯鍋內，將湯煮沸起鍋，撒入香菜末，攪勻即成。