鳳梨糯米飯

《鳳梨糯米飯》是一款蒸煮菜品，主要材料是新鮮鳳梨和糯米。

基本介紹

• 中文名：鳳梨糯米飯
• 主料：新鮮鳳梨和糯米
• 方法：蒸
• 難易程度：簡單

原料

既是主食，又是菜餚，以新鮮鳳梨和糯米為原料製作。

製作方法

製作鳳梨糯米飯，取鮮鳳梨一個，糯米適量。鳳梨去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，鳳梨肉質劑出剁細。糯米經泡水、淘洗後蒸熟。取一團糯米飯與剁細的鳳梨拌勻，填入挖空的鳳梨內，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內蒸至鳳梨熟透即可。

鳳梨飯，外型是一隻完整的鳳梨，形狀美觀大方。鳳梨殼內是鳳梨肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯糰，米飯帶有明顯的鳳梨味，是一種風味獨特的食品。