鳳梨南瓜包

用料

1. 把小南瓜整個兒放微波爐里叮4分鐘，然後翻面，再叮4分鐘，這樣皮就軟了。如果你家微波爐功力大就2分鐘2分鐘地叮，注意看著皮色轉青了就可以了

2. 去皮去瓤去籽切小塊

3. 直接放籠屜格上，大火蒸20分鐘至熟軟

4. 裝入容器趁熱加入黃油和白糖拌勻壓成泥。這裡白糖的量可根據自己的口味嘗試調整。如果水份很多就需要入鍋炒乾或者繼續微波收乾水份。注意：南瓜餡涼後會比較顯得乾，熱的時候不是太濕的話，涼了就剛好

5. 材料大集合

6. 將黃油隔水融化

7. 篩入糖粉拌勻

8. 再加雞蛋拌勻

9. 在黃油雞蛋液中加入2/3的高筋麵粉，拌勻

10. 然後倒在案板上用其餘1/3的高筋麵粉揉成鳳梨皮

11. 麵團分割成40克一隻，滾圓後醒15分鐘。鳳梨皮約20克一隻共分14隻。準備兩個案板，麵團的用少許油抹案板防沾，鳳梨皮的案板用少許麵粉防沾

12. 取一個麵團壓扁放上適量南瓜餡

13. 包起來，收口朝上

14. 一隻鳳梨皮壓扁，薄一點兒比較好。我這次有點厚，成品龜裂後紋路有點粗曠：）

15. 把包好餡兒的麵團放在鳳梨皮上

16. 讓鳳梨皮包住麵團。覆蓋麵團約1/3至1/2處

17. 做好的麵包生坯放在鋪了烤盤紙的烤盤上。靜置發酵到原來的一倍大

18. 在發酵好的麵包生坯鳳梨皮上刷上蛋液。入預熱的烤箱，200攝氏度/400華氏度，12分鐘即可