基本介紹
- 中文名：韓式鳳梨南瓜粥
- 主要原料：南瓜
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
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菜品介紹
粥在韓國也是很重要的家庭料理之一。韓國的粥不僅包括各種米類熬制的粥品，還有由米粉，糯米粉調成米糊熬成的“粥”。韓國粥根據功能不同，還可以分為“保養食”“病人食”“恢復食”等等幾類。每種粥都會衍生出不同的粥品，款式豐富多彩。
在韓國會有專門的粥店，有各種粥品供顧客選擇。韓式南瓜粥，做法簡單可味道卻絕不簡單，口感酸甜軟糯，加入了鳳梨，葡萄乾和桂圓乾的南瓜粥營養更加豐富。
食材明細
主料
南瓜 350克、鳳梨 50克。
輔料
糯米粉 15克、桂圓乾 10克、葡萄乾 10克、冰糖 20克。
製作方法
1、準備好所有的食材。
2、鳳梨切小塊，葡萄乾和桂圓乾洗淨。
3、葡萄乾用清水浸泡備用。
4、糯米粉加入水調開備用。
5、南瓜去皮切塊包入保鮮膜。
6、放入微波爐高火2-3分鐘。
7、取出後放入攪拌機攪打成茸。
8、沙鍋中水燒開放入南瓜泥煮沸。
9、加入葡萄乾和桂圓乾。
10、煮開後再加入糯米糊邊加邊攪拌成濃稠狀。
11、再放入冰糖繼續。
12、冰糖溶化加入鳳梨。
13、煮開即可關火。
功效
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
主治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
小貼士
鳳梨可用淡鹽水泡一下，再放入粥品種。去除一些對人體有害的物質。
鳳梨放入不可煮時間長，時間長了粥品口感發酸，煮開即可關火。
糯米糊倒入時，要邊攪拌邊加入，以免糯米糊結成疙瘩，影響粥品口感。
