基本介紹
- 中藥名稱:鱖魚
- 別名:鱖豚、水豚、石桂魚、蘮魚、錦鱗魚、桂魚、鯚魚、鰲花魚、母豬殼
- 界:動物界
- 門:脊索動物門
- 綱:魚綱
- 目:鱸形目
- 科:鮨科
- 屬:鱖屬
- 種:鱖魚
- 分布區域:國內各江河、湖泊
- 採收時間:春、秋季
- 用量:蒸食適量
鱖魚(Siniperca chuatsi)是一種家常的可以食用的魚類,又名鱖花魚、桂花魚、桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等。鱖魚屬兇猛肉食性魚類,性...
鱖魚又叫鰲花魚,肉食性,有鱗魚類;屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩,刺少而...
guì〔鱖魚〕體側扁,性兇猛,生活在淡水中,味鮮美。是中國特產。亦作“桂魚”;有些地區稱“花鯽魚”。(鱖)鱖(鱖)jué〔鱖鯞〕即“鰟鮍”。(鱖)...
清蒸鱖魚,是浙江省地方傳統名菜。鱖魚,刺少,肉質細嫩肥美,是紹興的名特產之一,歷史上曾作貢品。清詩有:“時值秋今級魚肥,肩挑網箱入京級”之句。此菜選用...
《鱖魚圖》是中國清代畫家邊壽民的國畫作品。該畫紙本設色,幅面25×32厘米,現藏於無錫市文物商店。...
臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚,醃鮮魚,是一道徽州傳統名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地區(今安徽省黃山市一帶)所謂醃鮮,在徽州本地土話中有臭的意思。...
鱖(學名:Siniperca chuatsi)是鱸形目真鱸科鱖屬的魚類,俗稱鱖魚、花鯽魚、桂魚、季花魚等,是中國特產的一種食用淡水魚,體側上部呈青黃色或橄褐色,有許多不...
翹嘴鱖,別稱,桂魚 桂花魚 胖鱖魚 季花魚 螯魚 花鯽魚。因水域的不同而生長速度差異懸殊。但總的來講,江南地區比北方迅速。...
松子鱖魚 是一道改良版的漢族名菜。鱖魚又稱桂魚,是淡水魚中的高檔品種。在清代,即有以此魚為主料製成的“松鼠鱖魚”這一菜品。其製作過程是把新鮮的鱖魚先經...
鱖魚成魚養殖是把3厘米的鱖魚苗或6-8厘米的魚種飼養成體重500克左右的商品魚。這一過程所需時間180天左右。飼養時間的長短,取決於餌料魚是否充足、適口,水質...
鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。紅燒鱖魚是民間的私房菜。據說要品嘗桂魚的獨特風味,非紅燒不可。...
醋溜鱖魚是一道的地方名菜,屬於淮揚菜。以鱖魚和韭黃為原料,此菜外焦脆里鮮嫩,澆上沸滷汁,發出“吱吱”響聲,醋香撲鼻,甜酸適口。...
據經驗,養成1尾800g鱖魚,約需投餵飼料魚4.1~4.3kg。斑鱖日常管理 (1)保證溶氧網箱養斑鱖要配備增氧設施或沖水設備,遇天氣悶熱、連續陰雨時,要開增氧機或沖水...
山西風味菜餚代表之一,用一條鱖魚取厚肉焦熘的方法製成菊花魚,餘下魚肉用蒸的方法製成魚腐,實現一魚兩吃。...
鱖魚,中藥名。為鮨科動物鱖魚Sinipercachuatsi (Basilewsky)的肉。分布於國內各江河、湖泊等地。具有補氣血,益脾胃之功效。常用於虛勞嬴瘦,脾胃虛弱,腸風便血。....
花鱖魚簡介 編輯 編號:7059拉丁目名:PERCIFORMES中文目名:鱸形目中文科名:鮨科拉丁科名:Serranidae中文亞科:鱖亞科拉丁亞科:Sinipercinae...
鱖魚(Mandarin Fish)是世界上一種名貴淡水魚類。身長扁圓,尖頭,大嘴,大眼,體青果綠色帶金屬光澤,體側有不規則的花黑斑點,小細鱗,尾鰭截形,背鰭前半部為硬棘...
鱖魚又名桂花魚、季花魚等,是淡水魚類中的名貴魚類,肉質純白細嫩,味道鮮美可口。...... 鱖魚又名桂花魚、季花魚等,是淡水魚類中的名貴魚類,肉質純白細嫩,味道鮮...
菠菜炒鱖魚,口感鮮美,老少皆宜。是中老年補鈣食療保健菜。...... 菠菜炒鱖魚,口感鮮美,老少皆宜。是中老年補鈣食療保健菜。中文名 菠菜炒鱖魚 主要食材 菠菜,...
套養。一般5月份左右放養3厘米左右的鱖魚種,野雜魚較多的成魚塘放20~40尾(所放家魚最小規格應比鱖魚大1倍),魚塘畝放30~50尾;放養羅非魚、鯽魚較多的成魚塘...
松鼠桂魚,又名松鼠鱖魚,是蘇幫菜中的傳統名菜。這道菜成菜後,形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃,酸甜適口,並有松紅香味。2018年9月10日,“中國菜”正式發布,“...
鱖魚:鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,適於兒童、老人及體弱,脾胃消化功能不佳者食用;並具有補氣益脾的滋補功效...
桂魚又稱鱖魚、季花魚、胖鱖。肉質緊實細嫩、少刺,是一種上等的食用淡水魚。清蒸桂魚選用新鮮的桂魚,用火腿、筍片、香菇及紹酒等配料調味。 清蒸桂魚 ...
學名鱖魚,又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以翹嘴钁生長最快。桂花魚肉質豐厚堅實,味道鮮美,富含蛋白質,肉刺少,可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛...
鱖魚、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、鹽。松子桂魚做法: 編輯 1、首先把桂魚從尾部順著骨頭往上劈。把魚肉和魚骨分離。兩面都劈到頸部。然後把中間那跟骨頭...
臭桂魚,又名臭鱖魚,是傳統名菜,徽州菜的代表之一,源於安徽省徽州地區(徽州即現黃山市一帶),流行於徽州地區。初次見到的人不敢下筷,因為鱖魚發出的似臭非臭的...