鯽魚豆腐菠菜湯

鯽魚豆腐菠菜湯是一道以鯽魚、豆腐為原料而製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：鯽魚豆腐菠菜湯
• 主要食材：鯽魚
• 分類：湯類
• 口味：鮮鹹

主料：

鯽魚400克,菠菜400克,豆腐(北)200克

調料：

姜4克,鹽3克

製作：

1. 鯽魚割洗淨；菠菜根洗淨，切段，豆腐洗淨切塊。

2. 將鯽魚煎至微黃，鍋內加適量水，入豆腐同煮。煲半小時後，放入菠菜，生薑滾3分鐘，最後下調料即成。

食譜相剋:

1、鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

2、菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

3、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。