鯽魚蒸雞蛋

鯽魚蒸雞蛋是一道菜餚，主要食材是鯽魚和雞蛋。

基本介紹

• 中文名：鯽魚蒸雞蛋
• 主要食材：鯽魚，雞蛋
• 口味：鮮美
• 輔料：香菇（蒸熟）、小西紅柿等

所需食材

主料：鯽魚、雞蛋

輔料：香菇（蒸熟）、小西紅柿、檸檬、蔥、姜

調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油

製作方法

1、將鯽魚宰殺清洗乾淨，放入碗中，加少許料酒、檸檬汁、薑絲入蒸鍋蒸5-6分鐘；

2、雞蛋打入碗中，加入2倍的清水、鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻倒入鯽魚中，繼續蒸，蒸至雞蛋成熟，出鍋放入香菇、小西紅柿，淋香油即可。

食用須知

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。