鯽魚燉雞蛋

鯽魚燉雞蛋是一道菜品，製作原料有雞蛋、鯽魚、蝦米等。

基本介紹

• 中文名：鯽魚燉雞蛋
• 主要食材：雞蛋四個，鯽魚一條
• 分類：燉菜
• 口味：鮮香
• 配料：鹽少許，雞精，料酒

材料

主料：雞蛋四個，鯽魚一條，蝦米一克。

配料：鹽少許，雞精，料酒，雞湯，蔥花，薑片，植物油各適量。

做法

1、鯽魚去鱗，鰓，剖腹後去內臟，洗淨。

2、用料酒，蔥花，薑片醃漬十分鐘左右

3、入沸水鍋焯片刻待用

4、雞蛋打入碗內，拌勻，放入精鹽，蔥花，寂靜，料酒，蝦米，植物油，雞湯攪拌均勻

5、鯽魚放入雞蛋內，上籠用火蒸約十分鐘，取出即可。