鯗扣雞

基本介紹

• 中文名：鯗扣雞
• 主要食材：雞，白鯗

用料

材料	用量
雞	1隻（2斤左右）
白鯗	1條
生薑
蔥
鹽
味素
料酒

做法

1. 雞洗淨，切成小塊。加鹽、蔥段、薑片醃漬15分鐘左右。
2. 白鯗洗淨、泡軟，同樣切小塊。
3. 將雞塊和白鯗塊均勻碼在一個碗裡，加鹽和少量味素調味，淋上少許料酒。
4. 上開水鍋蒸製20分鐘左右，然後關火繼續燜3-5分鐘。
5. 出鍋了，開動吧~~