熟蟶乾的加工方法是將鮮蟶先用淡水洗去泥沙雜質,入沸水鍋中,加蓋、煮沸後翻攪一次,再加蓋煮沸後出鍋,剝殼取肉,再次入水洗淨,濾去水分後均勻地攤開曬乾。一般...
鮮蟶 烹蟶,法與蛼螯同,單炒亦可,何春巢家蟶湯豆腐之妙,竟成絕品。 ...... 鮮蟶烹蟶,法與蛼螯同,單炒亦可,何春巢家蟶湯豆腐之妙,竟成絕品。...
蟶(chēng)子 razor clam為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裡面白色,生活在近岸的海水裡,也可人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。...
蟶(chēng)是小貝殼類的海水產,雙殼綱竹蟶科(Solenidae)海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裡面白色,生活在近岸的海水裡,也可人工養殖,肉...
清湯鮮蟶是一道美食,製作原料主要有蟶子。...... 1.帶泥的鮮蟶養淨,鍋里放清水下薑絲,水開撒少許鹽,再開下蟶子,中火,注意開始張嘴啦,然後關火,養在湯里,...
鍋塌鮮蟶是一道簡單的家常菜,所用材料為鮮蟶子500克,雞蛋200克,上湯50克,香油、蔥、姜、生粉各適量。...
(3)扒肉。此工藝是從焯熟的竹蟶體內取出蟶肉,可用人工手扒,如數量較大也可...(5)熟鮮竹蟶肉的冷凍與曬乾。熟鮮竹蟶肉的冷凍是將除淨泥沙的竹蟶肉按個體...
淡槽鮮竹蟶,很多人都喜歡吃,雖然這道菜的做法比較簡單,但它營養豐富味道上乘。這道菜主料冬筍、香菇、澱粉、蟶子等,配料還有油鹽醬茶的。按照下面的菜譜做出來的...
韭黃爛糊蟶子是一種食物,製作原料有鮮蟶子、韭黃、油等。...... 韭黃爛糊蟶子是一種食物,製作原料有鮮蟶子、韭黃、油等。中文名 韭黃爛糊蟶子 主要食材 蟶子,韭...
鮮蟶黃瓜蘿蔔泥是一道家常菜,主要原料是蟶子。...... 鮮蟶黃瓜蘿蔔泥是一道家常菜,主要原料是蟶子。中文名 鮮蟶黃瓜蘿蔔泥 主要食材 蟶子 分類 家常菜 口...
雙蒸蟶子是一道菜餚,主要原料是鮮蟶子。...... 雙蒸蟶子是一道菜餚,主要原料是鮮蟶子。中文名 雙蒸蟶子 主要食材 鮮蟶子 輔料 豆豉,蒜末,冬粉,蔥絲,薑絲...
蒜香冬粉蒸鮮蟶是以鮮蟶子、冬粉、大蒜味主要材料的一道美食。...... 蒜香冬粉蒸鮮蟶是以鮮蟶子、冬粉、大蒜味主要材料的一道美食。中文名 蒜香冬粉蒸鮮蟶 ...
蟶(chēng)子 razor clam為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裡面白色,生活在近岸的海水裡,也可人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。...
米酒炒蟶子菜名 編輯 米酒炒蟶子是一道非常棒的魯式農家菜,具有味道鮮美、口感豐富、色澤淡雅、老少皆宜的特點。米酒炒蟶子材料 編輯 ...
淡糟炒鮮竹蟶是一道菜品,屬於家常美食。主要材料為蟶子 等,主要配料有冬筍、香菇等,主要通過翻炒的方法製作而成。...
肚仁鮮蟶煲豆腐是一道家常菜餚,菜系是淮揚菜。...... 肚仁鮮蟶煲豆腐是一道家常菜餚,菜系是淮揚菜。中文名 肚仁鮮蟶煲豆腐 主要食材 鮮豬肚,鮮江蟶,嫩豆...
韭黃燒蟶子烹製工藝 編輯 1、鮮蟶肉放原湯中洗一遍,撈出控淨水。韭黃摘去雜質洗淨,切成3厘米長的段,將韭黃白與葉分開放盤內。...
紅糟鮮竹蟶是一道由鮮竹蟶、紅糟等食材製成的食品。...... 1、將鮮竹蟶用刀順背脊割一刀,剝殼取肉,剔去肚、線、膜,用刀從中片成相連的兩片,去腳裙,洗...
用料材料 用量鮮蟶1000g鹽一勺蔥花若干做法1. 鮮蟶子塗泥較多,需仔細清洗乾淨,然後用刀將兩片外殼的連結處割斷。(這樣防止外殼遇熱自動撐開,避免鮮汁過早流出。...
蒜茸原殼蟶是一道美食,主料為鮮竹蟶500克。...... 蒜茸原殼蟶製作材料 編輯 主料:鮮竹蟶500克。輔料:香菜葉15克。調料:鮮蒜茸35克,炸蒜茸15克,美極牌醬油5...
麻辣蔥姜炒蟶子是一道菜品,製作材料有新鮮蟶子、大蔥、姜、 青紅小米椒、花椒、乾紅辣椒、料酒等。中文名 麻辣蔥姜炒蟶子 主要原料 新鮮蟶子,姜 是否含防腐...