基本介紹
- 中文名：鮮蝦蝦蛄蒸豆腐
- 主要食材：豆腐，蝦
- 分類：蒸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豆腐 | 一塊 |
蝦 | 200g |
蝦蛄 | 100g |
蔥姜蒜 | 適量 |
蚝油生抽胡椒粉鹽巴麻油 | 適量 |
做法
1. 將豆腐用淡鹽水稍加浸泡後瀝乾，切成薄片小塊鋪底蒸盤；蝦和蝦蛄洗淨放在豆腐塊中間；蒜蓉，薑末，少許鹽拌勻鋪在豆腐和蝦，蝦蛄上；並將適量鹽、料酒、胡椒粉少許、蚝油、調合成醬汁澆上；蒸盤放入蒸鍋，開水起蒸，約8-10分鐘即可。 |  |
2. 撒上蔥末，澆上一勺純香麻油和蒸魚醬油！在虛蒸一分鐘即可！ |  |
鮮蝦蝦蛄蒸豆腐
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