清蒸鮮蝦日本豆腐

日本豆腐也叫內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份，是以雞蛋為主料製作的，具有豆腐的爽滑鮮嫩，雞蛋的美味清香，蒸出來的好滋味。很受老人和小朋友的喜歡喔！

基本介紹

• 中文名：清蒸鮮蝦日本豆腐
• 主要食材：日本豆腐，鮮蝦
• 口味：鮮甜、嫩滑

食材

主料

日本豆腐 2個

鮮蝦200g

輔料

• 鹽適量
  
• 青豆適量
  
• 玉米澱粉適量
  
• 醬油適量
  

製作步驟

• 1.把食材準備好
  
• 2.把鮮蝦倒入燒開的熱水裡
  
• 3.煮變色後撈出備用
  
• 4.把豆腐從中間切開
  
• 5.切好後備用
  
• 6.然後擺入盤中
  
• 7.鮮蝦去頭
  
• 8.然後擺在豆腐上
  
• 9.在把青豆放在大蝦的中間
  
• 10.然後上鍋蒸5分鐘即可。
  
• 11.玉米澱粉準備好
  
• 12.蒸好後把湯汁倒入澱粉碗裡
  
• 13.把鍋里放一點水燒開
  
• 14.把澱粉倒入鍋中
  
• 15.到一點醬油
  
• 16.用勺子快速攪勻至粘稠即可
  
• 17.然後倒入碗中
  
• 18.用勺子淋到盤中即可
  
• 19.完成
  

小貼士

• 在整的過程中時間不要太長5分鐘即可，這樣可以保持豆腐和鮮蝦的鮮嫩。