鮮蝦蝦蛄蒸豆腐

鮮蝦蝦蛄蒸豆腐以豆腐、蝦為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：鮮蝦蝦蛄蒸豆腐
• 分類：蒸
• 主要食材：豆腐，蝦

用料

材料	用量
豆腐	一塊
蝦	200g
蝦蛄	100g
蔥姜蒜	適量
蚝油生抽胡椒粉鹽巴麻油	適量

做法

1. 將豆腐用淡鹽水稍加浸泡後瀝乾，切成薄片小塊鋪底蒸盤；蝦和蝦蛄洗淨放在豆腐塊中間；蒜蓉，薑末，少許鹽拌勻鋪在豆腐和蝦，蝦蛄上；並將適量鹽、料酒、胡椒粉少許、蚝油、調合成醬汁澆上；蒸盤放入蒸鍋，開水起蒸，約8-10分鐘即可。
2. 撒上蔥末，澆上一勺純香麻油和蒸魚醬油！在虛蒸一分鐘即可！