五香蝦仁蒸豆腐是一道美食，味道鮮美，營養豐富，主要原料有主料：蝦仁100克，豆腐（北）200克，雞蛋150克。
基本介紹
- 中文名：五香蝦仁蒸豆腐
- 主要原料：五香蝦仁，豆腐
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
原料,詳細步驟,食療作用,相關人群,
原料
輔料海拳屑：
調料：蔥汁10克
薑汁5克
鹽4克
味素1克
料酒5克
澱粉(玉米)10克
香油2
詳細步驟
1. 將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出；
2. 將雞蛋磕入辯請再應大碗中，享斷禁加入蔥薑汁、精鹽、味素、清水，用濕澱粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻；
3. 將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味素、料酒醃入味，然後整齊地擺放在豆腐丁雞蛋液上；
4. 將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火霉店炒蒸15分鐘取出，淋入香慨挨永油即白挨可。
食療作用
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；
有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；
可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症；用於硫磺、燒酒中毒。
相關人群
一般人群均可食用
1. 豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、踏坑棵鞏經常加夜班者也非常適合食用。
2. 豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
