鮪魚玉米披薩

基本介紹

• 中文名：鮪魚玉米披薩
• 主要食材：高筋麵粉，中筋粉
• 分類：披薩

用料

材料	用量
高筋麵粉	60g
中筋粉	80g
溫水	100ml
普通活性乾酵母	2.5g
蜂蜜	一勺
橄欖油	5ml
鹽	2g
馬蘇里拉乳酪	隨意
灌裝鮪魚	一罐
玉米粒	適量
番茄醬	適量
刷盤子及麵餅的橄欖油	5ml

做法

1. 兩種麵粉加溫水，蜂蜜，橄欖油，鹽，酵母揉成光滑麵團

2. 將麵團放在溫暖處，蓋濕布發酵【也可用烤箱或麵包機發酵檔發酵】發酵到原來麵團的2倍大即可

3. 將發酵好的麵團拿出，排氣擀成圓形，與披薩盤同大小。

4. 在披薩盤刷薄薄一層橄欖油，將圓麵餅放在披薩盤上，用叉子均勻在披薩麵餅上扎小洞

5. 在麵餅上刷一層橄欖油，將番茄醬均勻用刷子刷在麵餅上

6. 第一層放玉米粒鋪滿，將馬蘇里拉乳酪覆蓋在玉米粒上，然後將鮪魚瀝油過後，撕成小塊，放在乳酪上，最後在鋪一層乳酪

7. 烤箱預熱200度，披薩中層，上下火，200度20分鐘，乳酪上色後拿出