雙拼披薩

雙拼披薩的做法

1.所有材料混合無乾粉後放置5分鐘，之後再攪拌2-3分鐘，再摺疊幾下，稍搓幾下，然後搓圓放冷藏

2.烤箱預熱最高溫，取出麵團回溫一會兒，同時準備餡料

3.土豆片做法：一個土豆刨片，加橄欖油、黑胡椒粉、芝士粉、鹽拌勻，份量沒稱，憑感覺加滴，很合適

4.麵團放墊上整形成餅狀(把一團面放墊子上，用手掌壓扁，再用手指從中間往外按壓，直到麵餅達到1厘米厚。接著，手指輕輕把麵餅往外扯，直到麵餅達到所需大小。在麵餅外圈按壓出稍厚的一圈，吃時用來握比薩用。(注意，壓麵團時不要心急，慢慢拉扯。麵團回收不肯合作時，停個七八分鐘，接著扯。)

5.用叉子戳一些小洞，以防止比薩餅加熱後鼓起，然後入烤8分鐘，拿出來。若不烤也行，後面一次性烤久些

6.烤好餅皮上，抹一層橄欖油(好清淡者可省略)，再塗抹一層番茄醬(注意不要塗太多喔，薄薄的一層即可!)再放上一層馬蘇及車打

7.然後一側擺鮪魚，一側鋪事先拌好滴土豆片

8.接著在土豆片上鋪上火腿片

9.再鋪上厚厚滴一層馬蘇及車打

10.擺好餡料，放入烤箱烘烤6-7分鐘(5分鐘的時候就可以看一下，不要烤過了，餅皮剛上色就差不多了)，直到芝士融化，麵皮金黃即可