鮑魚煲雞

鮑魚煲雞是一道色香味俱全的名餚，屬於粵菜系。是道經典的國宴粵菜，取材嚴格，工藝複雜，講究鮑魚夠出味，雞肉夠鮮嫩，色香味俱全，回味無窮。

基本介紹

• 中文名：鮑魚煲雞
• 主料：鮑魚1隻、雞1隻
• 配料：瘦肉2兩、洋參片30克等
• 菜系：粵菜系

材料

主料：鮑魚1隻、雞1隻

配料：瘦肉2兩、洋參片30克、紅棗10個、枸杞25克、鹽

做法

1、鮑魚洗淨去掉腸肚，瘦肉切成丁。

2、將雞洗淨後，把清洗好的鮑魚連殼、瘦肉放入燉鍋中。

3、放入燉鍋後加入適量的水和剛才的參片、紅棗、枸杞、薑片、燉3個小時後再加入適量的鹽就可以了。