鮑魚煲老雞

《鮑魚煲老雞》是一道中國民間傳統家庭美食，由鮑魚和老雞烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：鮑魚煲老雞
• 主要食材：鮑魚
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料：12 頭鮑魚6 只、沙參50 克、枸杞50 克、紅棗100 克、龍骨400 克、赤肉400 克、老雞500 克、蓮藕150 克。

做法：

1. 將蓮藕洗淨、切塊備用；紅棗洗淨備用。

2. 新鮮鮑魚洗淨備用。

3. 龍骨、赤肉、老雞處理乾淨，切成塊備用。

4. 砂鍋放2/3 水，燒開後，下入鮑魚、老雞、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入沙參、枸杞、紅棗、蓮藕，文火燉4 小時即可。

營養功用：補氣補身、明目強肝。