鮁魚丸是一道由鮁魚、雞湯、花椒等做成的美食。
基本介紹
- 中文名:鮁魚丸
- 主要食材:鮁魚
- 輔料:雞湯
- 調料:花椒
- 工藝:煮
鮁魚丸是一道由鮁魚、雞湯、花椒等做成的美食。
鮁魚丸是一道由鮁魚、雞湯、花椒等做成的美食。做法:1、清理魚腸魚鰓等髒東西;2、切掉魚頭和魚尾,然後刀緊貼著魚的脊骨刺片下魚片來;3、把鮁魚肉刮下來,放到大碗裡;4、可以開始攪拌了,邊攪拌邊加雞湯,現在可以先燒點花椒水;...
手工鮁魚丸是一道菜品,主要材料是大鮁魚、五花肉,配料是蛋清、西紅柿、香菜,調料為白鬍椒粉、澱粉、食用鹽等,通過中火煮製的做法而成。食材 大鮁魚 1條 五花肉 150g 白鬍椒粉 少許 鹽 蛋清 1隻 澱粉 適量 番茄 3隻 蔥 1段 姜 幾片 香菜 幾根 油 少許 製作方法 加入五花肉順一個方向攪拌上勁,邊攪拌...
彩椒鮁魚丸是一道由青椒、鮁魚等食材製成的食品。原料 鮁魚2條,青椒2個,紅椒2個,雞蛋1個,蔥1段,姜1小塊 調料 料酒1湯匙,生抽1/2湯匙,蚝油2湯匙,乾澱粉30克,鹽1/2茶匙 做法 1、青紅椒洗淨後切成小塊,蔥姜分別切末備用;2、鮁魚去除內臟後去皮去骨,將一部分蔥薑末和魚肉混合,剁碎;3、向剁好...
鮁魚丸湯是一道以鮁魚為主要食材製作的湯。魚丸滑嫩,鬆軟而有咬勁,湯鮮鹹而酸辣,系膠東沿海代表性菜餚之一。鮁魚肉泥打水時,水要徐徐加入,一定要順一個方向攪拌,以防懈散不成形。下丸子時,水溫不要太高,保持丸子先後嫩度一致,出鍋時加醋、胡椒粉,起去腥膻作用。做法:1、大的鮁魚,可以再取其中的魚...
一魯鮮鮁魚滑採用野生海捕鮁魚為原料,保證了原料的新鮮度和口感。一魯鮮食品零添加生產工藝。一魯鮮先進的生產技術,恆低溫醃製,杜絕了細菌的繁殖和營養的流失,從進貨到出廠每一道工序都可追溯,真正實現了零添加的生產工藝。烹調方法 1、【酸辣鮁魚丸】原料:一魯鮮鮁魚滑 製作過程:將一魯鮮鮁魚滑自然解凍後...
鮁魚丸子是以鮮鮁魚、精瘦肉、香菜末為原料製作的菜品,口感湯鮮鹹而酸辣。菜品特色 魚丸滑嫩,鬆軟而有咬勁,湯鮮鹹而酸辣,系膠東沿海代表性菜餚之一。鮁魚肉泥打水時,水要徐徐加入,一定要順一個方向攪拌,以防懈散不成形。下丸子時,水溫不要太高,保持丸子先後嫩度一致,出鍋時加醋、胡椒粉,起去腥膻...
槐花鮁魚丸是以鮮鮁魚、肥肉膘為主料的菜品。用料 主料:鮮鮁魚、肥肉膘、雞蛋、槐花 調料:鹽、味素、胡椒粉 製法 1、鮁魚剔出魚肉,同肥肉膘剁成泥,放入盆中,加蔥、姜、水調勻,再加鹽、味素、胡椒粉、雞蛋清,拌勻。2、鍋內加水燒熱,用手把鮁魚擠成丸子,滾上泡洗好的槐花,放入鍋中,慢火氽熟,...
酸辣鮁魚丸 原料:一魯鮮鮁魚滑 製作過程:將一魯鮮鮁魚滑自然解凍後攪拌均勻,擠成丸子,用開水煮熟,加入米醋、胡椒粉、料酒、鹽、味素,調成酸辣口味即可。特點:酸辣可口、細嫩滑嫩。芹菜黃花魚丸 原料:一魯鮮黃花魚滑 製作過程:將一魯鮮黃花魚滑自然解凍後,芹菜摘洗乾淨灼水後撈出拔涼,切成細末。加入...
南門涮肉(天壇店)是一家餐館,店址位於北京市。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 地道的老北京風味,“想這口了就往他家溜達”。羊肉“相當鮮嫩”;鮁魚丸“沒得說”;“最棒的”當數麻醬小料,“香菜、蔥花在下”,“韭菜花、醬豆腐、滷蝦油、芝麻在上”...
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