魷魚燒以小魷魚、大米為主料的食品
材料 |
小魷魚 |
大米 |
小米 |
圓白菜 |
生薑 |
醬油 |
蚝油 |
醋 |
食用鹽 |
白砂糖 |
1. 小魷魚去頭、去內臟，剝掉魷魚身上的黏膜衣，清洗乾淨備用。 |  |
2. 鍋中燒水，水開後放入少量食用鹽，放入清洗好的小魷魚，氽燙10-15秒。 |  |
3. 大米和小米按照1：1的比例，與魷魚須，圓白菜碎混合。根據個人口味調入醬油、醋、食鹽、蚝油，少量白砂糖提味，把餡料混合均勻。 |  |
4. 把混合好的餡料裝進小魷魚里，壓實。放入冰櫃醃漬10分鐘。 |  |
5. 將醃漬好的小魷魚上蒸鍋蒸30分鐘。出鍋後放入番茄醬即可。 |  |
魷魚燒以小魷魚、大米為主料的食品用料材料小魷魚大米小米圓白菜生薑醬油蚝油醋食用鹽白砂糖做法1. 小魷魚去頭、去內臟，剝掉魷魚身上的黏膜衣，清洗乾淨備用。2. 鍋中燒水，水開後放入少量食用鹽，放入清洗好的小魷魚，氽燙10-...
1.將水發魷魚切成5 厘米見方的塊，用開水分一下瀝乾水分。水發玉蘭片切片。蔥切馬蹄形。2.鍋內加油75 克，蔥、姜、蒜熗鍋，加肉湯75 克、醬油、鹽、料酒，倒入魷魚、蘭片燒入味，加味素，用濕澱粉勾芡，加明油25 克即成。工藝關鍵 魷魚漲發：先將乾魷魚的須剪掉，放入40～50℃的溫水中加鹼（魷魚500克加鹼...
海鮮醬適量 冰糖適量 製作步驟 1.乾魷魚洗淨泡發一晚上，切塊。2.五花肉放入開水鍋中焯出血水洗淨切塊。3.鍋中油熱爆香薑片，放入五花肉煎一下。4.放入魷魚。5.倒入料酒。6.加入冷水沒過肉。7.水開加入老抽、生抽和海鮮醬。8.放入冰糖，大火燒開轉小火。9.燒至肉酥爛，開大火收汁。10.出鍋上桌。
紅燒魷魚是一道以魷魚和玉蘭片等為主料的菜品。材料 主料：魷魚(鮮)750克。輔料：玉蘭片50克。調料：醬油10克 料酒15克 鹽5克 味素2克 胡椒粉1克 澱粉(玉米)10克 大蔥20克 姜20克。做法 1、將魷魚切成3厘米見方的塊；2、蔥、姜適當切片；3、玉蘭片切成長方形待用；4、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，...
魷魚燒洋蔥是一道由魷魚、洋蔥等食材製成的食品。材料 魷魚，洋蔥.，胡籮卜適量，青椒適量，食用油，豆豉醬，姜蒜適量，白糖適量，醬油適量，蔥花適量 做法 1.魷魚清洗乾淨，洋蔥,胡籮卜,青椒,姜,蒜切片!2.鍋里燒水放幾片姜,少許料酒魷魚焯下水,成卷了,撈起瀝乾水備用!3.鍋中放油炒香姜,蒜,倒入魷魚煸炒1...
1.將新鮮魷魚洗淨，在魷魚肚上用豎刀刻上直紋，調轉過來，用斜刀刻上斜紋，便成棱形花紋，然後再切成橫5cm、直3cm的片，用薑片酒醃約10分鐘。 2.炒鍋內放油0.5湯匙，放入薑片、蔥段爆透，烹紹酒，放入精鹽、二湯，燒沸後去掉薑片、蔥段，把鮮魷魚放入鍋中，燒至恰熟，用漏勺撈起魷魚片，瀝去水分。 3....
魷魚燒蛋塊是陝西榆林地區一道“南料北烹”的特色菜品，匯集南北方的烹飪技藝，融合南北兩地的食材風格，是中國南北方飲食文化交融的產物。所需食材 主料：魷魚、雞蛋 配料：西紅柿 、菠菜 、木耳、韭黃、鹽、胡椒粉、姜面、蔥、姜、澱粉、香油、高湯 做法步驟 1.取3個雞蛋打入碗中，加少量鹽和高湯上鍋小火蒸，...
1.將洗乾淨的魷魚按所需，切成小段，用水漂清備用 2將新鮮的五花肉切成小塊備用，最好選擇肥點的 3.將鍋內的水燒開之後將鮮魷倒入飛水，同時加入料酒去腥 4.將鍋燒熱之後加少許油後加入準備好的五花肉，炒至肉肉出油加入生薑炒香備用 5.將飛過水的魷魚倒入鍋內進行煸炒，煸炒至魷魚四五成熟時加入料油，...
1、將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；2、蔥去根須，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥；3、香菇去蒂，洗淨，切菱形片；4、冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片；5、香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕澱粉調成滷汁待用；6、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入...
乾魷魚燒雙絲是一道家常菜，製作原料主要有乾魷魚、鹹芥菜和筍絲等。材料 乾魷魚100克，鹹芥菜200克，筍絲、尖椒、五花肉絲、蔥絲、香菜段、花生油、鹽、胡椒粉、花椒油各適量。做法 ①將乾魷魚泡發洗淨，入鍋蒸熟，切絲。②尖椒切絲，鹹菜切絲泡去鹹味。③鍋內注油燒熱，下入五花肉煸炒，放入魷魚絲、筍絲、...
白灼魷魚，是以魷魚為原料製作的一道菜品。使用白灼的烹飪方式，讓魷魚更加美味。主料:魷魚(鮮) 1250克。調料:姜 10克 ，鹽 5克 ，味素 2克 ，大蔥 10克， 花生油 30克， 各適量。製作工藝 1. 將魷魚頭與魷魚腸等一齊抽出，只留魷魚身，並清洗乾淨；2. 將魷魚身切開兩邊，斜刀刻花，切兩條1公分寬長...
整隻魷魚2隻（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味素3克，滷水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克 製作步驟 1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火鹵30分鐘。2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，...
魷魚紅燒肉是一款菜品，主要原料是五花肉、魷魚，配料是砂糖、生薑、八角。原料：五花肉、魷魚。輔料：砂糖、生薑、八角、桂皮、老抽、酒。做法：1、五花肉切成塊狀，飛水備用；2、熱鍋熱油，放入砂糖，小火融化；3、倒入豬肉炒到上色；4、放入生薑，八角，桂皮，老抽，酒，略炒後，放水，加入魷魚，大火煮開後轉小...
1.選用大張、體薄的乾魷魚，去骨和頭尾，橫切成細絲（魷魚若過硬，可在小火上稍烤一下，使之受熱為軟，便於切絲），用溫水洗淨（不宜久泡），擠乾水。豬肉切成6厘米長、0.3厘米粗的絲。綠豆芽去根和芽瓣。2.炒鍋置中火上，下油燒至六成熱，放入鰍魚絲略煸炒後，烹入紹酒再翻炒，即放入肉絲合炒，再...
4、淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。韓式辣炒魷魚 魷魚，青椒，洋蔥。調料：蔥姜蒜，韓式辣醬（紅盒子的那種，綠盒子的蒜茸辣醬做醬湯味道很好），生抽，料酒...
魷魚頭燒五花肉是以魷魚頭、五花肉為主料的菜品。材料 魷魚頭、五花肉、薑片、大料 調料 鹽、醬油、冰糖、雞精 做法 （1）將魷魚頭洗淨，撈出待用。 （2）將五花肉洗淨撈出，放在案板上切成塊，待用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入五花肉翻炒至變色。（4）隨後，加點料酒、和適量的水、薑片和大料煮開。（5）...
豉香紅燒魷魚段是一道美食，主料是魷魚、豆豉辣醬等食材。食材明細 魷魚 豆豉辣醬 蒜瓣 乾辣椒 姜 調料 白酒 生抽 老抽 魚露 色拉油 米醋 味素 冰糖 製作方法 1將先魷魚洗淨後放到沸水中焯一下 撈出（這步忘記拍了）。2然後將魷魚切小段 姜切絲 蒜拍扁。3鍋中倒適量油 加入薑絲 蒜瓣 乾辣椒用小火翻炒、...
希臘風味燒魷魚是一道由紅洋蔥、魷魚等食材製成的美食。材料 魷魚1公斤，剪去觸角，除去內臟，清洗乾淨，切成圓塊，中等大小的紅洋蔥2個，切碎，肉桂1條，完整丁香5個，香桂葉2片，乾紅葡萄酒450毫升，橄欖油75毫升，紅酒醋75毫升，新鮮黑胡椒粉約1克 做法 1.取一大鍋，將魷魚、洋蔥、肉桂、丁香和香桂葉放入。
醬爆魷魚是一道菜餚，主要是用魷魚和辣椒炒制而成。色澤棕黃，柔軟脆嫩，醬香撲鼻，美味可口，佐酒下飯均宜。菜品製作 方法一 食材：乾魷魚，蔥，普寧豆醬，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，澱粉，油。做法：1、材料包括：乾魷魚，蔥，普寧豆醬，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，澱粉，油。2、泡好的魷魚要將它...
