紅燒魷魚

紅燒魷魚是一道以魷魚和玉蘭片等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅燒魷魚
• 主料：魷魚
• 輔料：玉蘭片
• 調料：醬油， 料酒， 鹽，味素， 胡椒粉，澱粉(玉米)，大蔥，姜
• 工藝：燒，炒

材料

主料：魷魚(鮮)750克。

輔料：玉蘭片50克。

調料：醬油10克 料酒15克 鹽5克 味素2克 胡椒粉1克 澱粉(玉米)10克 大蔥20克 姜20克。

做法

1、將魷魚切成3厘米見方的塊；

2、蔥、姜適當切片；

3、玉蘭片切成長方形待用；

4、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控淨；

5、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒；

6、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許；

7、隨即把魷魚、精鹽、味素、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水澱粉即可。

紅燒魷魚