魷魚炒肉絲

魷魚炒肉絲是一道美食，製作原料主要有乾魷魚、小米椒、豬瘦肉。

基本介紹

• 中文名：魷魚炒肉絲
• 主要食材：乾魷魚、小米椒、豬瘦肉
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

原料

主料

乾魷魚、小米椒、豬瘦肉

輔料

料酒、醬油、醋、辣椒油、鹽、雞精、蔥、姜、蒜

做法

1.乾魷魚用淘米水泡一晚上
2.泡好後將魷魚切絲，用料酒、鹽、醬油、醋、辣椒油醃製一個小時
3.將瘦肉切絲，加料酒、醋、鹽、醬油、辣椒油醃製半小時以上
4.小米椒切段，蔥切段姜、蒜切丁備用
5.做熱油鍋爆炒姜蒜小米椒
6.待小米椒炒出香味後放入醃好的魷魚絲炒至魷魚絲變卷盛出備用
7.做油鍋放入蒜末煸出香味，放入瘦肉絲翻炒至變色再加入魷魚絲、小米椒
8.兩種食材充分混合後加入蔥段即可盛盤開吃