韭菜肉絲炒魷魚

韭菜肉絲炒魷魚是一道菜品，以魷魚、豬肉、韭菜等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：韭菜肉絲炒魷魚
• 主要食材：魷魚、豬肉、韭菜
• 口味：香鮮濃郁
• 調料：鹽、油、味極鮮醬油、澱粉

原　料

魷魚、豬肉、韭菜。

鹽、油、味極鮮醬油、澱粉、料酒、十三香、姜粉。

操　作

1、將韭菜洗淨切成寸段。

2、魷魚扒皮洗淨，切成粗絲，入沸水中氽一下，撈出備用。

3、肉切成和魷魚一樣的粗絲，用少許料酒。

4、鍋燒熱放油把肉絲炒變色，加醬油、姜粉、澱粉、色拉油拌勻，十三香炒香淀。

5、放入魷魚炒勻。

6、放韭菜快炒，放鹽調味即成。

貼士

1、肉絲餵口時放色拉油，炒時不粘鍋。

2、放入韭菜要快炒，短炒，不要炒時間長，出水，韭菜也不好吃了。