取一隻黃瓜橫放，用刀背拍下，力道不要太重也不要太輕，拍裂。將黃瓜逐只拍完，切成小段。
基本介紹
- 中文名：魔芋黃瓜
- 主要原料：黃瓜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
東北人滴餐桌上最常出現滴一道冷盤，非拍黃瓜莫屬。它著實簡單，每一家都會做；它也著實家常，家常到只會在家庭餐桌和小飯館裡出現。清爽脆嫩的黃瓜，營養豐富的金針菇，具有保健作用滴魔芋絲，這樣滴一道涼拌菜，雖家常卻是最吸引人滴味道呀~~一定記得放蒜噢，它可是這道東北冷盤滴靈魂~~
用餐人數：1-2人
材料
主料
350g黃瓜
70g鹽水金針菇
1盒魔芋絲結
配料
適量油
適量鹽
6g蒜瓣
適量鹽
1/4勺雞精
1/8勺醬油
2小勺香油
1小勺麻油
做法
1
黃瓜洗淨。
2
取一隻黃瓜橫放，用刀背拍下，力道不要太重也不要太輕，拍裂。
3
將黃瓜逐只拍完，切成小段。
4
將蒜瓣切去蒂，拍散，切碎粒。
5
金針菇用清水沖洗幾次，撈出後擠去多餘的水，切成長段。
6
魔芋絲結從盒中取出，用清水沖洗乾淨，瀝去水。
7
將黃瓜段、金針菇、魔芋放入盆中，加入蒜粒、鹽、雞精、醬油、香油、麻油。
8
用手抓拌均勻，盛出裝盤即可。
注意事項
東北滴拍黃瓜，一定要放蒜來提味滴，而且如果在夏天吃，冷盤放蒜可以預防拉肚肚噢~~
