拌魔芋黃瓜

拌魔芋黃瓜是一道美食，製作原料主要有黃瓜根、白魔芋塊、乾紅椒根等。

材料

黃瓜1根、白魔芋1塊、乾紅椒1根。

調料

白醋(或鮮檸檬汁)2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、香油(或橄欖油)少許、黃瓜用鹽1茶匙。

做法

1、白魔芋切片，開水入鍋，煮5分鐘，去味，涼開水過涼。

2、黃瓜分三段，切片，用1茶匙鹽拌勻，醃5分鐘後，瀝去水份。

3、乾紅椒切小，黃瓜，白魔芋擺盤。

2、白醋，鹽，糖，香油拌勻後，澆在黃瓜魔芋上即可。