高壓鍋紅燒牛肉

基本介紹

• 中文名：高壓鍋紅燒牛肉
• 主要食材：帶骨牛肉，生抽
• 分類：高壓鍋，紅燒

用料

材料	用量
帶骨牛肉	1000克
生抽	80克
老抽	40克
紅糖	30克
冰糖	20克
桂皮	半支
八角	一粒
香葉	3片
生薑	少許
料酒	50克
水	120克

做法

1. 1.將牛肉切成4裡面大小，氽水，洗淨牛肉待用。2.將生薑入油鍋煸香加入八角桂皮香葉和牛肉炒香。3.加入料酒，生抽老抽水大火滾5分鐘。4.倒入高壓鍋，調至蹄筋口味選用用濃香烹飪。5.約三十分鐘後，取出後倒入鐵鍋大火收汁。收汁好淋點色拉油增色裝盤。